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第3章 初进后厨（第1页）
Array转眼便过去了一个多月，在这里的每一天都过得很充实，虽然还没有拿菜刀切菜，但择菜之类的事情己经做得很麻利了，和小胖龚俊峰也成了好友。
这天上午，和往常一样，我正择着菜，却发现厨房又来了一位小伙，个子很高，目测接近185，白白净净的，原来是又来了个学手艺的男孩。
然后顺理成章地，这位李帆同学就接过了我的工作，负责择菜，传菜，而我便可以入后厨了。
通过一个多月的了解，我知道我初入后厨需要做哪些事情。
便是做最底层的脏活累活。
替师傅们加好调料，知道所有调料摆放顺序和在仓库的存放位置，杀鱼，还有处理肥肠，河蚌肉，之类的，切配工作还是不会让我去做，在自己家的时候，家里只有些油盐酱醋的基础调料。
而酒店里的各种调料酱料能有一整仓库。
胡椒都有好几种，对刚接触的人来说还是需要用点心去记的。
我买了一个笔记本，平时暗暗观察，把那些调料酱料的特点记下来。
这段时间是我积累各种厨房知识的时候。
切配工作需要有一定刀功基础才能做，比如切肉丝，笋丝啥的，要切的均匀一致。
厨师用刀比家用的刀要大得重得多，对于我来说，用起来有些困难，不知怎的，我的手也比一般男生手要小。
杀鱼有助于练习对刀的掌控，当然那些较大的鱼杀起来也不容易，特别是鱼挣扎的时候容易伤到手，所以得先拿个棒槌将鱼锤晕。
自己份内的事做完后可以帮师兄们切些简单的东西，如辣椒丝等。
龚俊峰告诉我，想快点成为大师傅的话，可以向那几位非学徒师傅拜师，行拜师礼，那样人家就会好好指点你，肖鹏师兄就是厨师长的侄子，你看厨师长是怎么教他的。
但是拜师需要不菲的礼物，师傅们也不会无缘无故的教你，做些吃力不讨好的事，想想自己困难的条件，还是算了，自己平时努力点，多花点时间也是可以的。
下班后，新来的李帆便住到了我的上铺，毕竟只有这一个空床位了。
有一张高低床坏了，被当垃圾处理了。
聊天后知道，李帆和我差不多大，大了我4个月，也是初中没毕业出来学手艺的。
我现在也己经适应了厨房的生活，也没有刚来时那么累了，大家晚上聊天的时候我也能融入进去了。
龚俊峰问我有没有看上哪个服务员，我说我才来一个月，还没有，他偷偷地告诉我说他有一个，就是2楼的那个叫童雅琴的服务员。
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